黃太吉創始人赫暢的創業十字秘訣
【導讀】我們的核心消費群是那些對生活有追求、對品質感有追求，喜歡有一些新鮮東西的人
可能是誰喝星巴克誰就會吃黃太吉的煎餅。
來源：財經網
2013年最後一期的產品家沙龍上，黃太吉煎餅創始人赫暢分享了黃太吉如何應用互聯網思維的心得：
“所謂的互聯網思維就是一切可以連接起來的，再具體一點就是一切需求是可以連接起來的，它有兩
種形式，第一種是連接，把事情連接起來，第二件事情叫滲透，如果你今天看微信正在像微信支付
馬雲如此緊張的話，這個連接再滲透，它做起來的時候是慢慢的，不是那麼快的，但是當你發現的
時候已經晚了。（我們成功的經驗就是）老百姓找到了一個需求的回歸，因為現在的老百姓想吃乾淨
的、好吃的、衛生的、安全的，而且有品牌的煎餅果子。
談到黃太吉是如何做到這些的，赫暢用十個字來總結：
文藝復興、小時代、社群和勢
以下為部分演講實錄：
我今天帶來10個字分享給大家，雷軍用7個字，我沒那麼大能耐，我用10個字好了。
第一個字：文藝復興
今天的中國到底是一個什麼樣的中國，今天的消費者到底是一個什麼樣的消費者才是我們每一個今天
在中國做生意的人需要考慮的，在中國做生意無非天時地利人和，地利人和可能每個人的條件不一樣
資源不一樣，你的整合方法不一樣，但是天時這個東西對於所有的人都是公平的你不可能自己操縱一
個天時，開啟一個天時，這是不可能的。
今天中國的天時是什麼？我認為今天的中國天時是當85後、90後一代人成為消費市場的主力的時候
他們代表著一種中國新的文化意識，這種意識比過去的80後、70後甚至60後更加靈活、理性、本土
這是一種更加本土意識的覺醒，舉個很簡單的例子，今天沒有哪個奢侈品還會設計一款全都是大號
Logo的包，因為誰都會覺得拿著這樣一個包出去太丟人了，2012年的時候中國的出境人口已經超過
8000萬人次的時候，在海外消費超過1000億美元的時候，基本上我們知道今天的中國人甚麼都見過了
當90後的一代孩子進入這個市場的時候，我們發現今年的中國電影票房，將近7成的電影票房都給了
國產電影，只有30%是好萊塢電影，鋼鐵俠四被誰打敗了呢？很有可能是被小時代打敗了。所以越來
越多這樣跡像出來的時候，大家就會有一種需求的回歸，就是我可以崇洋、但是我不一定要媚外
所以只有黃太吉在今年的，我們說大概過去16個月的檔期裡面，開始嘗試著把煎餅果子這個東西做得
不太一樣一點，或者說做成它本來就應該有的品位，本來就應該有的檔次的時候，才會受到這個市場
的接受跟快速受到市場的歡迎。
應該是一些很偉大的公司才能做得了。還有一種創新就是把本來應該做得好的事情做得好一點，把本
來的短板補齊。我們舉個例子我們老說蘋果，蘋果做MP3的時候，蘋果做iPod的時候，滿大街都是MP3
蘋果做手機的時候，手機已經幾乎人人都裡都有一部了，我們說iPad的時候也不新鮮吧？以前有PDA
但是為什麼只有蘋果可以創造出完全不同的產品？他只是把本來應該做好的事情做好了，追求那種很
極致的事情。
今天我們在做這件事情的時候，難道說煎餅果子就一定要在地攤上嗎？難道煎餅果子就不能有品牌
嗎？難道煎餅果子的店面就不能像星巴克一樣，有第三空間的感覺，讓你更感覺愜意，讓你感覺有
面子有品位嗎？我們認為這是一套極其複雜的文化系統的建設，今天這個市場、今天的中國、今天
的年輕人是有這樣的需求的，所以黃太吉只是在一個合適的時間選擇了一個合適的時機，時勢造英
雄，我們在這樣一個時間裡邊去賣煎餅，才有可能打下我們今天的基礎，這是天時的部分。
第二個，小時代
我很認同羅老師有一天早晨一分鐘裡面講的，他說未來的社會是一個小眾的社會，我也非常認同這
件事情今天就是因為移動互聯網的發展，實際上感覺我們每一個人的連接，好像變得更容易了
這是事實，但是問題是我們每一個人也在相互遠離跟隔離，因為你會被圈到一個又一個的小圈子裡
這一個又一個小圈子一定程度上是不產生互動跟交流的，也就是任何品牌在今天看起來所謂的大眾
品牌，它都會被切割成無數個小圈子，每一個小圈子裡面的人，對這個品牌的認識是不一樣的，以
我們今天舉例。可能有的人特別喜歡黃太吉，也有可能人特別討厭黃太吉，這都是圈子，在這一點
上看，我們今天就要有一種意識。今天我們做品牌的時候，就不可能去征得所有人的喜歡，也沒有
這個必要，但是我們看到中國如此大的人口體量我們看到今天移動互聯網把所有的中國人連接起來
的時候，我們知道說我們有了一個技術基礎，去跟那些愛我們的人產生交流，而且我能知道那些愛
我的人在哪裡而且我們能把這些人留下來，成為我們的粉絲社群，成為我們未來可以一起發展的人
那我們今天看說，今天的移動互聯網能夠對我們生活產生這麼大的一種影響的時候，我認為這裡面
有一個很關鍵的概念，移動互聯網不是互聯網的延伸，移動互聯網跟PC端的互聯網根本就是兩個互
聯網，微信能成功是因為它是完全基於移動互聯網的，它沒有PC端。
前兩天我跟淘點點在廈門做戰略發布會的時候也一樣，當時的記者說我們為什麼選擇跟淘點點合作
我說淘點點最大的成功是因為它是一個沒有網站的產品，這可能是阿里第一次完全在手機端上開始
做一款可以交易的產品，因為來往不能交易，還不能算，淘點點是一個純粹的交易的產品。
今天我們再來看這件事情的時候，100多年前李鴻章講，他當年的年代是3000年來未有之大變局
今天我們可能面對的是3萬年來人類之未有之大變局，因為人類歷史上從來就沒有被信息如此之連
接過，但是今天有一個非常非常非常現實的事情，所以人類的重新部落化，重新的圈層化，重新的
小眾化我們叫小時代的時候，是一個非常重要的趨勢。那今天我們做品牌的時候，就不要那麼貪心
因為你不可能獲得所有人的喜愛，你只要獲得一部分人的喜愛的時候，基本上你也可以成長得很好
我基本上在書裡，這一套讓我自己內心慢慢建立信心的這個邏輯裡面，受到了羅老師非常大的啟發
他幾期節目都在不斷地重複這樣的文化，所以也讓我變得堅定，黃太吉不想做一個大眾品牌，但是
既使做小眾品牌，它的小，從小也能見大，因為既使是很小，在今天中國的人口體量裡邊，它也是
一個絕對足夠巨大的市場。
第三，社群
做了這麼久，16個月以來，我們基本上坦白說，我們所謂營銷就是不斷地聊天，不斷地溝通我每天
自己要在微博上回覆幾百條評論、@或者是私信，我們私信裡面有很多是關於，如果是黃太吉的服務
不好、或者說投訴不好的話，我們就馬上把這個東西，一般來說5分鐘之內就會得到響應，我們會貼
到我們的微信群裡面，有一個組的人專門負責追踪到哪一家店、哪一個人，因為這個服務出了問題
就會給這個客人道歉等等一系列的事情。
為什麼我們願意做這件事情，是因為我昨天在微博裡面也發了一條內容，我說我很討厭粉絲這個詞兒
因為明星跟粉絲是不能做朋友的，因為根本就是兩類人，當你稱這個人是粉絲的時候，你已經覺得自
己是高人一等了，這是一種不公平的體現。那今天我們為什麼要用社群，是因為我們希望大家是因為
共同的價值觀共同的興趣，甚至是共同的愛好能夠聚在一起的，這是一個平等的。我赫暢——黃太吉
的老闆、創始人也不過是這個社群中的一員，而不是這個社群中的領導者。所以今天黃太吉搞一場
1200人的，收費的，講外星人6個小時的演講，還是滿票的，還是百分之百的，絕大部分論壇可能中
場休息的時候就可能走一半，我們那天中場休息以後是沒有人走的。有的時候網上大家可能看到了各
種各樣的評論，但是從我自己眼睛裡看到的世界來講，我是百分之百有信心我們可以走得很遠的
因為我看到的評論、看到的反饋，99%都是點讚的。也許是1%不好，但是他如果提的是具體的投訴我
們會馬上處理掉。
今天所有的事實證明了，今天的產品到底是一個什麼樣的工具？產品就變成了一個企業表達自己精神
的工具所以我曾經說過一句話，我說偉大的企業他的產品是他精神的延續，我們說一個不偉大的企業
或者說一個失敗的企業，他所謂的企業精神是他產品的遮羞布，我們今天回過頭來看，我們還是希望
用煎餅、豆漿、油條豆腐腦這種土到掉渣，基本到不能再基本的產品上面，去賦予它不同的東西
因為我們去看2012年品牌排行榜的時候，第一名排蘋果沒有問題，這是全世界最牛的公司，排第二的
是谷歌，也沒問題，很創新。第三個是可口可樂。幾十年來產品沒有改過的一個公司，它的品牌能夠
排到這麼高的價值。我們說三星能夠挑戰蘋果很牛的公司，但是它排在麥當勞後面。
為什麼？我們看前十名的公司裡面，全都是來自於美國、韓國和日本，全都是亞太地區的，沒有中國
人為什麼中國有阿里巴巴、百度、騰訊，但是為什麼中國就不能有中國自己的肯德基、麥當勞、可口
可樂中國為什麼就不能有自己走向世界的超級傳統品牌，我認為也許中國的這一代人在創業的時候非
常缺少去做社群、文化的能力，我們今天有了天時、地利，也許未來的10年、20年我們這一代消費者
或許能夠成就中國的未來超級傳統品牌，所以社群在今天看起來是黃太吉最大的價值，如果說黃太吉
今天的品牌價值是多少的話，50%的功勞是我們的，50%的功勞一定是屬於我們的粉絲的。
最後一個叫勢
這個東西怎麼理解呢？我們說世界上解釋是最好的東西，色即是空，空即是色，色是物質空是能量
物質跟能量之間可以相互轉換，愛因斯坦的解釋是質能相對論，能量等於質量乘以常速的平方這裡邊
常速是光速不能改，你只能改質量跟速度。所以今天我們做的這件事情，大家如果了解黃太吉的都知
道，我們是從一個20平米的小店13個座位開到今天，我們現在有5家店，我們也不是說16個月開了5家
店而是從10月27號開始，到12月22號，不到60天的時間，50天的時間之內，我們擴張了新的四家大店
這四家大店都是在200平米以上的，我們員工從30個人猛增到100個人，都是這樣的，靠的是什麼？
我覺得這個速度的增長或者是我們的質能、勢能的加大，是基於我們之前所有的判斷。
今天的創業者有的時候做著做著，基本上就被這個市場綁架了，你已經忘了你是幹嘛的了，所以今天
我還是說，為什麼我們要求公司不許設置任何的營銷部門，不許設置任何的市場部門和公關部門
因為我覺得所有的壓力也好、所有的表達也好，都應該在我一個人身上，我下邊的人，所有的其他人
都應該專心去做你眼前的產品和服務。外邊的聲音再嘈雜，這都是我一個人的事，跟公司沒關係
所以我一個人把這些活兒全攬了，今天看起來我自己理解這件事情的時候，今天做生意一定要掌握一
個勢，這個勢可能來自於你的內部，也可能來自於你的外部，今天大家說黃太吉的估值，估了1億
這1億已經是2個月的估值了，估值是紅杉給的，紅杉投了1個點，這是真正產生交易的，大家說這
是不是我自己說的，這不是我自己說的是簽了合同的，白紙黑字的、真金白銀的。
未來不知道，我們還要再看看怎麼樣去發展，下一輪估值多少錢我們也不知道，因為看起來我們現
在這個模式還可以，但是未來市場還會變化，未來兩年可能大家有更不同的消費需求的時候，你要
順著這個市場來變化。今天如果往下做的時候，這個市場真正能夠交給，我們說誰能真正地去引領
這個市場就是那些特別敏感的人，真正能夠每一天可能都會觀察這個社會到底發生了什麼，而馬上
去進行改變的人，我覺得一個企業真正在今天做得更靈活、更敏感，也許才是未來的競爭力，我也
很認可一個說法。
我自己也講過一個話，未來的企業是沒有核心競爭力的，沒有什麼所謂的核心競爭力，我曾經在一
個青年天使會的會上，台下全是VC，幾個VC問了幾個顯而易見的，就是我覺得一會兒有毒舌，這些
問題還會重複比如說到你那兒吃飯到底是吃你的煎餅還是吃你的環境，我說你去星巴克喝咖啡是喝
咖啡還是喝他的環境有的人說未來你的口味在全中國是不是不能擴散，是不是比較北方口味？中國
人甚麼時候吃漢堡、比薩了？不也賣得全國都是嗎？中國人甚麼時候喜歡喝咖啡了？星巴克不是也
滿大街都開嗎？中國人甚麼時候全中國的人都能吃四川火鍋了，不也可以通行天下無阻嗎？
所以今天當我們做勢的時候，我們發現很多類似於這些偽命題，有非常非常多的偽命題，甚至包括
互聯網思維，都是一個偽命題，O2O也是一個偽命題，因為當所有人都在用微信的時候，微信上面
已經捆綁了6億人的時候，你做什么生意都是O2O生意。今天如果說一個老闆，開了一個微博、開了
一家店，天天不停地在上面跟消費者聊天的話，也能稱作O2O的話，這個概念我們就不要講了，今天
無非是因為有了一種信息交互的技術基礎的變革，導致我們在商業上，要與之配合，要有新的變革
所有的信息交互的基礎變革，都會驅動所有的商業變化。
其實阿里巴巴我們總是在聊，阿里巴巴在最近10年、15年就做了一件事情，就是不斷地通過技術的
交流變革去改造原有生意的成本結構，中國黃頁改造了過去找廠商的成本結構，阿里巴巴的誠信通
把國內國外廠商之間的交流成本結構改變了，淘寶解決了這些真正的工廠跟消費者之間的屏障
支付寶改變了信任的成本結構餘額寶改變了貨幣基金發行的成本結構。今天黃太吉只不過租了一個
比較便宜的店面，利用微博、微信這種方式，我們既使開到哪裡都會有人來，開到哪一個地方
這個店從第一天開始都會變得很火，因為這一個事情在中國有一個非常古老的古訓，告訴你如何在
餐飲行業裡邊做移動互聯網就叫酒香不怕巷子深。
只是以前沒有這個技術基礎，今天變得有這個技術基礎了，所以我們今天能給大家分享的我們的經驗
坦白說就是找到一個需求的回歸，因為現在的老百姓想吃乾淨的、好吃的、衛生的、安全的，而且有
品牌的煎餅果子。
第二種是情感的回歸，今天的商家跟消費者不是對立的關係，應該是社群的關係、朋友的關係，今天
還有一種回歸我們叫審美的回歸，因為品位、趣味、人情味，是一般來說應該是一個品牌能夠帶給消
費者的這種感覺如果說今天黃太吉的店做得很土，可能還是一些老樣子的話，我們跟那些在馬路上賣
煎餅果子的人是差不多的，因為我們的核心消費群是那些對生活有追求、對品質感有追求，喜歡有一
些新鮮東西的人可能是誰喝星巴克誰就會吃黃太吉的煎餅，這兩個的消費人群可能有大量的重合。
這兩天有一篇文章在不斷地抨擊我們，說黃太吉要吹牛，要做到年銷售額100億，正好今天藉這個
機會做一個澄清，這是我說的，但是它有一個技術基礎，什麼基礎呢？今天的中國有14億人口
美國有3億人口這是根據2012年中國餐飲業的行業報告，中國有2.7萬億的餐飲行業的總產值，美國
有3.8萬億也就是美國人只有中國人口的四分之一，但是卻創造了超過中國這麼大餐飲文化大國總
體產值的80%因為美國的消費基本上是消費驅動的。中國今天在未來的10年有什麼樣的趨勢呢。
1，服務業經濟是必須被建立起來的，不然我們的經濟無法保持增長。
今年看三中全會、今年看所有的政府的方法都是在做這件事情。
2，未來中國會有越來越多的人就業是靠服務業來解決的
不然這些更年輕的人是沒有地方可以工作的。
3，人民幣是要不斷升值的，現在已經1：6了，可能10年之內能到1：4、1：3。
那我們現在看起來我們的人均GDP只有美國的十分之一，但是我們的整體GDP
可能在2016年超過他們變成全世界第一。
綜上所述這幾個方法，中國的餐飲市場的含量可能會變得非常地膨脹，到十年之後，會做到10萬億
的規模10萬億還是官方數字，潛在的數字應該遠遠比這個數字大，十年之後從今天算起10年之後
黃太吉想做到多大呢？我們想在中國的整個餐飲市場裡邊，占到千分之一的市場份額，0.1%的市場
份額，代表著什麼？在10萬億的市場裡邊，黃太吉一年要賣100億的煎餅，100億的煎餅的概念是說
如果1家店的年銷售額是700萬的話按我們現在的標準來算，我們基本上需要1300家門店。這裡面還
有一個問題是移動互聯網的發展，如果這些消費里邊有30%到40%來自於網絡訂餐，我就可以再砍掉
4、5百家門店，我只要開7、8百家門店就可以了，再砍一點，也就是說我們可以通過第三品牌
第二品牌再做這件事情，黃太吉實際上只要開3、4百家店也許我們就能做到今天這個量，所以10年
之後，也許黃太吉真的可以賣到100億，但是我們說這只是一個遠期的目標，但是今天回過頭來看
如果我們今天不能保持對這個社會的敏感，不能保持對最新技術的利用，今天我們不能保持對粉絲
對社群、對消費者最大的尊重，不能保持對品質的把控，這一天可能對我們來說僅僅是一個夢想。
所以黃太吉今天如果你去看，我們那裡面掛著一個非常明顯的海報，上面寫著一句話叫“這個世界
上其實沒有什麼夢想，只有實際行動的結果”。今天我希望最後一句話給大家的就是，創業者或者
說今天賣煎餅我們一定要知道自己在幹嘛，因為當你走別人的路的時候，很可能會讓自己無路可走
謝謝大家!
Jerry 的網店開幕了 !
現代女性生活步調快速，All in one商品愈來愈受歡迎
這款完美激素賦活霜，含天然保濕潤白成份
及多種生化精華配方，能深入角質層與肌膚融合
適時補充所需水份、養分，全方位的呵護每一膚質
使肌膚顯現更晶瑩透、皙麗、完美無瑕
滿足女性想要的快速保養的夢想
完美機能賦活霜 釋放妳的美麗潛能!
柔媞美妝館: http://www.pcstore.com.tw/taobao-knight/
